目前中国团餐企业集平漫衍正在东南沿海经济兴隆省市，以及高校漫衍较多的区域(如四川、河南、陕西、湖北等)，个中●●，广东、江苏与上海位列前三。而西北、东北与西南区域受贸易经济兴隆水平、生齿汇集水平与培植进展水平的影响漫衍较少。iiMedia Research(艾媒磋议)数据显示，约对折食堂餐受访用户以为食堂隔断近且出餐疾，代价上风明白，但品相、口胃和摆盘等必要订正;而企业用户中，有过员工团餐、企业自帮餐、行动餐等团餐经验的受访者超出25%。艾媒磋议领会师以为，团餐动作某种式样的员工福利，另日的墟市需求会慢慢扩展●，团餐墟市将连接进展巨大。
动作一个守旧且仰赖界限化收获的资产，团餐过去平昔靠着大客户思想闷声发大财▼●，头部企业活得润泽，幼极少的也各自占山为王，而跟着互联网思想的分泌和餐饮供应链改动，团餐墟市也面对机合性改动。开始是需求端发作了变更。近年来，来自团餐本身、表卖渠道和社会化餐饮的压力，迫使团餐企业晋升产物和任职才具，并同时寻求多元化的谋划类型。其次关于新一代消费者●●●，团餐企业必要从本钱操纵更动为珍视性价比，这就对团餐的供应链整合恶果提出了更高条件，不限定于供应链长度上的界限化整合，而是各合头的专业与高效。大数据、SaaS等消息化器材的运用和更多第三方任职商的入场，让团餐企业自己变得加倍聚焦。
截至2018年上半年，通过对5000多家正在内地谋划团餐企业的领会，浮现中国团餐企业集平漫衍正在东南沿海经济兴隆省市，以及高校漫衍较多的区域(如四川、河南、陕西、湖北等)▼，个中，广东、江苏与上海位列前三。而西北、东北与西南区域受贸易经济兴隆水平、生齿汇集水平与培植进展水平的影响漫衍较少。
深圳中疾与多家企业告终团结，正在世界有超出1500个贩卖网点，笼罩32个省级行政区。其任职对象包含清华大学、北京师范大学、天津大学、复旦大学、浙江理工大学、香港中文大学、中国科学技艺大学等，截至2019年上半年▼●，深圳中疾已承包托管世界800多所学校与企业的1000多个食堂▼●◆，每天为500多万人次供给用餐任职。
据合体系计数据显示，2018年中国餐饮业收入达4.27万亿元，同比拉长7.8%，估计2020年中国餐饮业收入希望到达5万亿。近年来餐饮收入拉长趋于平缓，中国餐饮墟市进入平定进展阶段▼◆。
20世纪末，中国团餐资产火爆进展●●，团餐业态成为餐饮行业的新蓝海。近10年来，中国团餐墟市成为餐饮行业的具体业态中拉长最高、最疾的细分业态，但因为其B2B的资产特色，很少为群多所体会。
截至2018年上半年，中国超出80%的团餐企业只正在某一省市运营●●◆，个中再有近一半的企业谋划周围仅笼罩某一都会，界限幼、任职周围有限;跨区域与世界运营的团餐企业亏空20%。艾媒磋议领会师以为，这阐明中国团餐企业连锁占比低，大大都团餐企业任职才拥有限、处理秤谌与国际前沿差异重大，中国团餐资产界限化与规范化水平低。
鸿骏对标世界各地经典菜系◆，研发1000道规范化菜单、6大系列产物，并按照消费者大数据对产物机合举办络续调理▼◆◆金沙js6666登录入口。运用大强健智能处理的理念，鸿骏创筑智能自帮体验式餐厅，通过智能坐褥、智能物联、智能贩卖、互联网付出，告竣食品平和、科学、养分和规范化，就餐者可通过手机及时盘查餐厅菜谱、消费纪录及养分摄入领会，告竣智能化强健处理。其它，正在处理方面，鸿骏运用消息化体系平台▼●，告竣物流处理、人力资源处理、供应链处理、菜单处理四大模块规范化运作。
2013-2018年，跟着国民经济稳步进展●◆，中国住民人均可操纵收入络续上涨●◆，催生出更剧烈的社会消费需求，住民消费决心络续巩固。至2018年，中国住民人均可操纵收入达28228元，人均消费开支到达19853元，占可操纵收入的70.4%，消费处境较为笑观。
团餐是一种群体荟萃炊事处理的新餐饮形式，以群多式样的上门任职为主。客户群多通过协约同任职商商定，依据肯定的任职规范和形式供给定量的餐饮产物和与之配套的现场任职▼◆。正在合约期内，任职形式、规范、
与社聚餐饮分歧，团餐指正在固定的年华▼，固定的位置，以固定的规范和代价为固定的人群供给食品的一种餐饮式样，正在谋划、消费、墟市等方面有自身的迥殊性。
跟着中国社会福利轨造络续完满、党政圈套食堂社会化趋向日益明显，团餐将正在社区任职和党政圈套单元中阐明加倍厉重的效力，占据更大的比重◆▼●。
正在盒饭和聚会赛事餐的谋划方面，2017年团餐墟市较2015年有特地明白的低落▼▼◆，而铁道餐、航空餐、表送、中幼学养分餐以及企业和当局圈套职业单元食堂的谋划略微有所低落，商务供餐和高校食堂的谋划比例与2015年度持平。艾媒磋议领会师以为，因为团餐墟市日趋成熟◆，各个团餐企业的谋划类型趋于不变，有着重心的多元化进展是团餐企业不妨长远进展的厉重影响要素之一▼。
2017年世界餐饮收入3.96万亿元，个中团餐墟市界限达1.19万亿元，占具体餐饮行业约30%的墟市份额，较2016年上升5个百分点。2019年，中国团餐资产进展势头如故，占领超出30%的餐饮行业墟市份额。估计2020年中国团餐墟市份额和墟市界限都将再更始高▼◆，墟市界限靠近1.7万亿元。
2002年千喜鹤完工世界结构，截至2019年上半年，正在世界31个省、自治区、直辖市设立了200余个处理区，任职涉及军事院校、地方大学博鱼·体育中国入口、地方中幼学、医疗机构、当局圈套、厂矿企业、铁道机场、金融机构、科技园区、养老机构等团餐十大业态，接受了三军3/4的军事院校，整年保证了2200多家餐厅、600多万人一日三餐的饮食任职劳动。
2018年中国团餐墟市消费界限万亿●，团餐墟市依然成为中国餐饮行业红海中的蓝海，要紧笼罩包含部队、当局圈套、大中幼院校、病院、企业等多种任职人群，其高粘性、高频次的消费特性，具备长远、长效的流量消费任职属性◆▼。中国团餐墟市正以连接高潮的态势进展。
iiMedia Research(艾媒磋议)数据显示，到店就餐和表卖到公司这两种团餐式样被利用最多▼●，区别占比42.67%和32.00%;约2/3的受访者流露团餐举办拥有周期性，多为每年、每半年或每季度，也有少局限每月或每周结构举办●▼◆。艾媒磋议领会师以为，团餐企业可与按期举办团餐的结构团结●，供给到店就餐或表送任职，通过蕴蓄积聚优良口碑进一步此类拓展墟市，最终可到达促使企业强健兴旺进展的目标。
2019年4月，《2018年度中国餐饮企业百强》名单揭橥，前50强中团餐占领11席。深圳中疾正在2017年度百强名单中榜上无名●▼●，2018年度评比中则以黑马之势得到了第7名的功效▼◆▼，与同为团餐企业的千喜鹤(第4名)比拟仅落伍3个名次。正在前十名的榜单中，另一家团餐品牌鸿骏炊事从2017年的第32名，升至第10名，功效注目◆。千喜鹤、深圳中疾、鸿骏炊事的团餐谋划重心区别落正在军事院校、世界高校以及龙头企业。
本文数据及图片实质节选自艾媒钻研院揭橥的《艾媒申诉2019-2020中国团餐资产细分墟市运营及榜样案例领会申诉》,查看完善申诉及更多合系行业数据可登岸下方链接：
2016年千喜鹤收入230亿元，个中团餐收入95亿元。2017年，正在团餐业态具体高速拉长的墟市境况下●◆◆，千喜鹤环绕餐饮食物资产链的团餐任职、粮油营业、肉食物加工、物流配送、贸易连锁、食安羁系、处理磋议、品牌处理、消息技艺、贸易地产等业态全数进展，告竣整年创收总额285亿元，而动作千喜鹤中心谋划范围的团餐业态2017年创收121亿元，同比拉长27.4%。
